NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

COOKIES POLICY

Questo sito utilizza cookies, anche di terze parti, per migliorare l’esperienza di navigazione e consentire a chi utilizza il nostro sito di usufruire dei nostri servizi online e di visualizzare pubblicità in linea con le proprie preferenze.

La presente policy sui cookies deve essere letta insieme alla Informativa sulla privacy.

Se prosegui nella navigazione del nostro sito acconsenti all’utilizzo dei cookies.

COSA SONO I COOKIES

I cookies sono piccoli file di testo inviati da siti web e memorizzati sul vostro computer, tablet, smartphone o altro dispositivo mobile. Essi contengono informazioni di base sulla navigazione in Internet e grazie al browser vengono riconosciuti ogni volta che l’utente visita il sito. I cookies possono anche essere cookies di prime parti se impostati dal sito visitato, oppure cookies di terze parti se inviati da un sito diverso da quello visitato.

PERCHÉ VENGONO UTILIZZATI I COOKIE

Le tecnologie di rilevamento vengono utilizzate per:

  • Stretta necessità, ovvero per garantire che il sito funzioni correttamente per i visitatori e i membri.
  • Migliorare le prestazioni del sito, ovvero per farci capire come  migliorare i nostri servizi.
  • Migliorare la funzionalità del sito, ovvero mantenendo le preferenze personali dell’utente mentre usa il sito al fine di migliorare la sua esperienza.
  • Operazioni di marketing e pubblicità, ovvero per raccogliere dati per fornire contenuti pubblicitari pertinenti agli interessi dell’utente.

GESTIONE DEI COOKIES

Questa tipologia di cookies permette il corretto funzionamento di alcune sezioni del sito. Sono di due categorie, persistenti e di sessione:

- permanenti: una volta chiuso il browser non vengono distrutti ma rimangono fino ad una data di scadenza preimpostata o finché l’utente non li elimina

- di sessione: vengono distrutti ogni volta che il browser viene chiuso

Questi cookies sono necessari a visualizzare correttamente il sito e in relazione ai servizi tecnici offerti, verranno quindi sempre utilizzati e inviati, a meno che l’utenza non modifichi le impostazioni nel proprio browser.

I cookies tecnici vengo utilizzati per le seguenti attività:

Attività strettamente necessarie al funzionamento - Questi cookies hanno natura tecnica e permettono al sito di funzionare correttamente. Ad esempio, mantengono l’utente collegato durante la navigazione evitando che il sito richieda di collegarsi più volte per accedere alle varie pagine o sezioni del sito.

Attività di salvataggio delle preferenze - Questi cookies permettono di ricordare le preferenze selezionate dall’utente durante la navigazione, ad esempio, consentono di impostare la lingua.

Attività Statistiche e di Misurazione dell’audience - Questi cookies ci aiutano a capire, attraverso dati raccolti in forma anonima e aggregata, come gli utenti interagiscono con il nostro sito internet fornendoci informazioni relative alle sezioni visitate, il tempo trascorso sul sito, eventuali malfunzionamenti. Questo ci aiuta a migliorare la resa del nostro sito internet.

COOKIE DI TERZA PARTE

Talvolta possono possono verificarsi collaborazioni con servizi di soggetti terzi, o, semplicemente condivisioni di contenuti (es. youtube etc…),  che possono usare varie tecnologie di rilevamento per fornire determinati servizi o funzioni, tra cui marketing online mirato. Queste tecnologie consentono a un partner di riconoscere il computer o dispositivo mobile dell’utente ogni volta che visita il sito, ma non consentono l’accesso alle informazioni personali del sito stesso. Il nostro sito non ha accesso o controllo su queste tecnologie di soggetti terzi, ed esse non sono coperte dalla nostra Politica sulla privacy.

I soggetti terzi possono scegliere di includere, se previsti, i widget del nostro sito nei loro siti web. In questi casi, quando l’utente carica un sito web che ha scelto di includere i nostri widget, riceviamo informazioni analitiche tramite un cookie che può essere utilizzato per migliorare i nostri dati o i nostri servizi.

COOKIES UTILIZZATI

Nome del cookie: codice alfanumerico generato casualmente

Scopo: identifica il computer di navigazione, senza alcuna raccolta di dati personali.

Scadenza: Quando termina la sessione di navigazione

Terza parte: no

DISABILITAZIONE COOKIES DAI BROWSERS

In qualunque momento è possibile disabilitare i cookies presenti sul browser; ti ricordiamo che quest’opzione potrebbe limitare molte delle funzionalità di navigazione del sito. I collegamenti di seguito forniscono informazioni sulle impostazioni dei cookie per i browser supportati dal sito: 

Se usi un qualsiasi altro browser, cerca nelle impostazioni del browser la modalità di gestione dei cookies.

Per saperne di più riguardo la gestione dei cookies sul browser dei dispositivi mobili, consultare il manuale utente specifico. Puoi anche trovare ulteriori informazioni sui cookies e su come gestirli consultando il sito www.aboutcookies.org.

Inoltre accedendo alla pagina http://www.youronlinechoices.com/it/le-tue-scelte è possibile informarsi sulla pubblicità comportamentale oltre che disattivare o attivare le società elencate e che lavorano con i gestori dei siti web per raccogliere e utilizzare informazioni utili alla fruizione della pubblicità.




Zeppole salate al miele

ZEPPOLE SALATE AL MIELE

La zeppola è una tipicità molto stuzzicante. Realizzata con un impasto salato a cui si da la forma di ciambella, viene fritta e cosparsa quando è ancora calda con il miele di castagno, sulla o zagara, a seconda del gusto che si preferisce.

Ingredienti:

500 gr. farina di grano tenero

500 gr. di grano duro

1 lievito di birra a cubetto

1 cucchiaio di sale

Acqua tiepida

Miele q.b.

Procedimento:
In una bull setacciare la farina, aggiungere il sale e il lievito di birra sciolto in un po d’acqua.

Impastare aggiungendo acqua tiepida, fino ad ottenere un panetto particolarmente morbido e liscio

Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciar lievitare in luogo caldo e asciutto. ( Il tempo della lievitazione varia a seconda della temperatura esterna: normalmente un’ora e mezza ).

Quando l’impasto sarà ben lievitato, mettere sul fuoco una padella antiaderente con abbondante olio per friggere. Nel frattempo, oleare bene le mani , staccare dei piccoli pezzi di pasta e allargarli sino a formare un buco centrale. Immergere subito le zeppole, una ad una, nell’ olio bollente e cuocere uniformemente a fuoco medio fino alla perfetta doratura.

Adagiare le zeppole su carta assorbente; cospargerle ben calde di abbondante miele e servire.

Letto 16986 volte
Renato Sorrentino

Renato Sorrentino nasce a Catanzaro il 03/11/1970; vive ad Amaroni.

La passione è il leit motiv della sua vita professionale.

Si diploma all’ Istituto Professionale Alberghiero di Stato di Soverato ma già all’età di 15 anni inizia il suo percorso lavorativo.

Lavora in Calabria, Valle d’ Aosta, Lombardia alternando le stagioni estive a quelle invernali in ristoranti e strutture alberghiere a 4 stelle.

Nel 1992 presta la sua opera professionale c/o il ristorante dell’ Hotel “ Sheraton” di Roma.

Dopo essere rientrato in Calabria, nel 1999 riparte alla volta della capitale dove per 7 anni assume il ruolo di Chef presso il Ristorante “ Furore”, ubicato in una delle vie più antiche e suggestive di Roma: Via Giulia.

Durante questo periodo collabora con il Vaticano diventando responsabile della banchettistica dell’ Accademia delle Scienze – Casina Pio IV-, riscuotendo enormi successi, tanto da essere ricevuto per ben due volte in udienza da Giovanni Paolo II.

Rientrato in Calabria mette la maturata esperienza al servizio del Ristorante “ Lido di Squillace”, dove collabora tutt’ora.

E’ socio della Federazione Provinciale Cuochi di Catanzaro.

Ha partecipato a numerosi concorsi gastronomici :

- nel 1989 è medaglia di bronzo nella gara a squadre ai campionati italiani di cucina regionale che si sono tenuti a Erba (Como);

- nel 1994 ottiene il primo posto partecipando ai campionati regionali di cucina, coniugando il pesce alle verdure;

- nel 1995 ottiene il secondo posto, sempre ai campionati regionali di cucina, con abbinamenti di portate e vino.

Durante il suo periodo lavorativo a Roma, viene prescelto per rappresentare la Regione Calabria a Bruxelles, quale esperto della rivisitazione della cucina mediterranea attraverso la riscoperta del bergamotto. Grazie al successo dei piatti elaborati, viene premiato dall’ allora presidente della Regione, on. Giuseppe Chiaravalloti, presso il Jolly Hotel ( Grand-Hotel du Sablon).

Sempre durante il periodo romano, viene premiato dall’ Associazione “ Brutium” – Calabresi a Roma- quale chef emergente, presso l’ Hotel Parco dei Principi.

Nel 2010, insieme ad altri colleghi e amici, rappresenta la provincia di Catanzaro a Des Moine, capitale dello stato americano dell’ Iowa, tenendo una serie di corsi di cucina tipica regionale.

Nel marzo 2011, su invito del Comitato per il Gemellaggio “ Amici di Amaroni” di Risch-Rotkreuz ( Svizzera), tiene un corso di 5 giorni sulla cucina Mediterranea. Il corso, rivolto prevalentemente a cittadini elvetici amanti della buona cucina Italiana, ha riscosso un enorme successo al punto che sarà ripetuto anche quest’anno.

Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Devi effettuare il login per inviare commenti

Patrocini



Graphic by: